 by shibafamily Profile
*食べるの大好き！なPurpleがお届けする、ほぼ「食」か「旅」、に関するブログです。
お気に入りのもの等を写真と共に・・・ *趣味：料理・旅行・写真・犬(Jill)・YOGA *目標：国際薬膳士になること！（夢だけはでっかく） ＊訪問国：アメリカ、カナダ、フランス、イギリス、オーストラリア、ニュージーランド、台湾、韓国、シンガポール、タイ、マレーシア、インドネシア、カンボジア、上海、香港、北京 只今、６月のベトナム旅行の準備中～ 一番好きな国はニュージーランド！ブログのメイン写真はNZのタウポで挑戦した、スカイダイビングの写真です。NZさいこー カテゴリ
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 春分の日。久し振りにゆっくりできそうだったので何しようかなぁ～ なんて考えていたら、最近タイ料理を食べていないではないかーーー と思い、早速お出かけしてきました。 千葉の奥地（茂原）の国道沿いにぽつんとあるタイ料理のお店「カポン」です。 本場のタイ料理がたくさんあって注文に悩んでしまったけど、 オーソドックスにパッタイのセット（１０００円）を注文～  早速やってきたパッタイ！ 結構なボリュームがあります。 カオサンとかで食べた安いパッタイの味とは違って海老などが入った 高級パッタイ！麺ももちもちでおいしいです。 レモンをぎゅーーーっと絞ると、食欲UP！ ナッツもいい仕事をしておりました。  次なるお料理はトムヤムクン。 こちらは王道ですよねー バイマックルやレモングラスも入った本格的な味で 大満足！ 最近トムヤム食べたくなる日が多いです。 温かくなってきたからかなぁ？スパイスが恋しい今日この頃。  生春巻きはアボカド入り！ お野菜たっぷり美味でした。  こちらはアラカルトで頼んだ、牡蠣のオイスター炒め。 しっかり味でした。 写真がイマイチだけど、にんじんのカービングもみごとです！ 近くにカポンがあったら、全メニュー挑戦したい位美味しいのになぁ。。。 東京の中途半端なタイ料理店へいくなら断然こちらが好みです！！！ あーーーータイに行きたくなってきた！（単純） タイ国料理カポン 0475-34-3500 ...Ads by Excite...  前回のお教室の翌週に別の和食教室へ行ってきました。 同世代の先生が教えてくださる、とても楽しいお教室ですー こちらも、今月すでに行ってきたので、後日更新します！ 今回も素敵な器の数々でした・・・ 私は割ってしまいそうだから、高い器は買えないけれど 陶器って素敵だなぁ～って思う年になってきました。  テーブルセッティングも素敵です～ 癒されるのぉ～～～   鰯の手開きから挑戦！ 意外と簡単に出来るもんなんですねー すでに復習済み。  ロール白菜。 スープが最高に美味でした！ こちらも復習しましたが、喜んでもらえました。  鰯の蒲焼 鰯が安い時にぜひ購入して作りたい１品。 今までは、フライか酢でしめるしかなかったから これからはかば焼きも作るぞー おうちでも、美味しく作ることができました！ そうそう、カタクチイワシが激安だったので 大量購入をし、只今アンチョビを作っております。 意外に簡単にできるのでびっくり！ 出来あがったらレポします（最後の最後で失敗したり・・・）  炒り大豆ごはん すでにリピートしている、簡単美味栄養満点ごはん！ お弁当に持っていっても美味しいので、これから何度も作りたいごはんです。  ゆずがいい仕事してまっせ！  白和え この衣を覚えておけば、色々応用がきいて便利ですよね。 おうちでは、しめじとほうれん草で作ってみました～  大豆もこんなおしゃれになるんですね～ 会社のおやつに持って行ってポリポリ食べてました。 大豆うまーーーーーー  大豆ご飯はこんな食べ方も！ あぁ、美味しすぎる＞＜  最後のデザートは黒糖もち。 おいしーーー。 白玉粉が確かおうちにあったはず！ 今日にでも作ってみよっと。  干し柿もおうちに飾ると、季節を感じられていいですね^^ あこ先生。今回もありがとうございました。 次回もおねがいしますm(__)m ...Ads by Excite...  私の今年のテーマは日本料理ということで、和食の教室へ行ってきました。 我が家から電車とバスで２時間弱・・・完全に旅行です（笑） 分とく山で修行された先生がレッスンをされているお教室です。 この日初めての参加だったのですが、先生がとても明るく楽しい方だったので 私も楽しんでお勉強できました。 今回は「如月の献立」ということで、温まるメニューでした。 あぁ、１か月前の話ですね・・・（笑）  炊飯器でしか炊いたことのないおこわ。。 きちんと蒸篭で蒸しあげます。 蒸篭で作るとお米がしっかりときれいに出来るんですね～ 早速復習！と思ってこちらはまだしておりませぬ・・・ 春だし、お赤飯でも作ってみようかな？  ブリ大根～ 作ったことはあったけれど、ここまでしっとり＆大根はジューシーに仕上がったことはなかったぁ～ やはりひと手間や、小さな技１つで味がかわるんですねぇ。  西京漬け。 お店で買うと高いし味付けが濃すぎて苦手だったけれど、 おうちで作ると自分好みの味に出来ておいし～～ すでに、新物の鰆と鱈で作ってみました。 家族にも友達にも大好評でした。  かなり品数が多いこちらのお教室ですが、 先生の段取り＆手際がいいから？時間通りに出来上がり～ 先生も含めみんなで座ってお食事。 美味しい調味料の話や、お店の話。とても勉強になりました。  佐渡島、真野鶴の酒かすを使った粕汁。 クリーミーで美味でした！ 早速酒かすを分けて頂きこちらも復習済み。  味噌チーズおこわ。 美味しかったなぁ～。 塩やしょうゆなどバリエーションも教えてもらえたので 一度作ってみようと思っているのだけど、まだ未復習。 近日中に作ります～  ブロッコリーとカリフラワーの辛子和え。 初めて食べた辛子和え。 さっぱりとしてて、食べやすかったです。 これは帰った日に作りました。美味。  ホタテの人参和え こちらもさっぱりとした１品。 私はこの組み合わせ思いつかないなぁ～ お酒のおつまみにもよさそう^^  鰤の炙りなますかけ 鰤って皮が美味しいだなんて知りませんでした。 なかなか手に入らないから作れないなぁ＞＜ でも、香ばしくって美味しかったです。  写真がいまいちな、鰤大根。 王道和食料理も、きちんとコツをつかめは 美味しくできるんだなぁと。 こちらも近日中には復習したい～～～  最後に雪見人参だったかな・・？ 人参のゼリーです。 人参嫌いのお子様でも食べれること間違いないデザートでした。 そんなこんなで、この後「弥生の献立 桜尽し」というメニューの 今月行ってきたのですが、まだ更新しておらず。。。 あぁーーーー時間が欲しい今日この頃。 今までアジア料理中心にお勉強してきたけれど 日本料理（和食）はかなり奥が深く、四季や器なども重要で 本当に学んでて楽しいです。 この機会の日本を旅したり、和食を料理して知識を深めていきたいです～ が、次なる旅行はベトナムだったりで、なんだか矛盾・・・（汗） ...Ads by Excite...  やっと念願のこちらのお店へ伺うことができました～ 昨年の夏ごろだったかな？ NHKの旅のチカラで狐野扶実子さんが、料理を勉強しに行ったTVを見ました。 西太后の料理を作っていた李さんが、普段西太后が食べていたレシピで 普段の宮廷料理をいただける。っていうお店だったと思います。。。 素朴で脂っぽくない、身体にいいお料理の数々をテレビでみて、 いつか食べに行きたいなぁ。。。と思って「いたのですが ようやく食べれる時が来ました。 厲家菜という看板はなく「羊房１１号」という看板があるのみ・・・ タクシーの運ちゃんも探しまわっておりました。。。  普通のおうちみたいですよね。  この通路の左手にお部屋がありました。  イエローのテーブルセッティング。 豪華ではないけれど、私はこういう感じの方が好きです。   前菜が運ばれて来ました～～ 今回は一番安いコースをお願いしました。 290元（3500円位）のコースです。 結局何品あったんだろう？21品かなぁ？？ 前菜のお野菜がとても美味しくって、ハイスピードで食べてしまいました。。。 だって、こんなに出てくると思っていなかったから～＞＜ 火の通し方や味付けが濃すぎず、脂っぽくない感じがとてもグ～ 本当に身体にやさしい丁寧に作られた美味しいお料理ばかりでした。 お料理のお名前を覚えていないので、すべて書ききれないのが とても残念なのですが、また食べに行きたいなぁ。。。 六本木ヒルズにも支店があるらしいのですが 豪華な感じのお店と聞いて全く行く気がしないです・・・  マー豆腐？だったような。  セロリの炒め物。 蛯子が一緒に炒めていたのかな？ 北京のセロリ炒めはどこも美味しかったです。  チャーシューをその他。  何かのデンプンらしい。。。 お豆腐のような、柔らかいクリーミーな食感でした。  何かの豆腐。クリーミーでおいしかったです。  鶏肉と海苔の揚げ物かな？  エビー！ プリプリでおいしかった～  トロトロでこちらも美味！  No1はこちらのおナスの炒め物。 とろとろで、味付けも濃すぎませんでした。 あっという間に完食。  こちら、ミニ茶碗蒸しです。 したの陶器は受け皿？でした。  この辺にきて、お腹もピークに！！！ くるし～～～＞＜  白菜とお肉をごはんで食べるもの。。。 なんていう名前だろう？  北京ダック！ やはり、味噌がおいし～～～でもお腹いっぱい（TT)   お茶請け＆デザート？ やさしい味わいなつめとくるみでした。  あ。あとスープ。 いやぁ、大満足！ お腹が苦しすぎて、この後夜景を色々まわろうと思ったのですが その気力もなく、王府井をブラブラと歩いて、 途中で見つけた（食べたかった）ヨーグルトを２つ購入して、 ホテルに戻りました～ かえってパッキングして、４時起床。８時の飛行機で成田へ・・・ そんなこんなで旅行が終わってしまいました～ 楽しいことって、あっという間に終わってしまう。。。 そんなこんなで、次はどこにいこうか・・・ ベトナムかなぁ～？  ...Ads by Excite...  夕食の場所へタクシーに連れていってもらったものの 時間まで３０分ほどあるもよう・・・ そんなこんなで、胡同を歩いてみてみることにしました。 この胡同、中国ではかなり減ってしまった 中国の昔の姿がわかる場所。 現在も生活している人がいるので、昔ながらの生活を少し垣間見ることが出来る場所のよう。  湖のほとりにやってきましたが、凍ってる～～～ スケートやそりをして楽しんでいる人がたくさんおりました～      いよいよ、ごはんでございます。 ...Ads by Excite...
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